Denne passer perfekt som siderett til middag eller på tapasbordet. Kan gjerne lages ferdig dagen før.
du trenger:
200 g sjampinjong, delt i to eller tre
en stor neve ferske aspargesbønner, delt i to
marinade:
1/2 dl olivenolje
1/2 dl soyasaus
ca 1 ts rød chili, finhakket
litt frisk persille, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 ts sukker
litt kvernpepper + evt litt salt (smak til)
1. Rens og kutt av nederste delen av stilken på sjampinjongene. Del de i 2 eller 3, ettersom hvor store de er, og ha de i en bolle.
2. Skyll og kutt av stilkendene på aspargesbønnene. Kok de såvidt møre i lettsaltet vann, ca 4 min. Skyll de i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og legg de i bollen sammen med soppen.
3. Bland sammen marinaden og hell denne over sjampinjong og aspargesbønner, bland godt og sett til side i kjøleskap i minst 1 time.
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
7 kommentarer:
Det der så utrolig godt ut! Skal uten tvil prøve det i nærmeste fremtid :)
Vilken trevlig sallad! Den ser jätte god ut. =)
åh, sopp. fins ikke noe bedre. men man trenger ikke å steke den?
Trengs ikke noe steking nei:)
Dette er en veldig fin måte å virkelig sette smak på grønnsakene! :)
Du får det til å se så deilig ut!
Grønnsaker er vakre ;)
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!