Sjokoladetrøfler med proteinpulver

Share

Midt i disse travle hodet-fullt-av-kokebok-tider vil jeg dele en oppskrift som kanskje egner seg best for de spesielt interesserte. Det er nemlig ikke bare veganmisjon som står mitt hjerte nær, jeg er også veldig opptatt av veganmosjon!

Jeg regner med at jeg ikke er den eneste veggisen som driver med styrketrening? Og som de fleste styrketrenende er også jeg opptatt av å få i meg nok protein. Her kommer temaet for denne oppskriften inn, nemlig proteinpulver.
Ikke at man trenger proteintilskudd selv om man er veggis, men når målet er å bygge muskler er det slettes ikke dumt. Selv de som spiser kjøtt og egg i store mengder tyller i seg ekstra proteinpulver for å bli sterke.

Litt trøffel-matematikk:
Hver sjokoladetrøffel (beregnet utfra at du triller 50 stk) inneholder omlag 2,3 g protein. Spiser du 15 av disse, og jeg lover deg at det er fort gjort, får du i deg protein tilsvarende en middels stor biff! I tillegg får du i deg sunne fettsyrer, fiber, vitaminer og mineraler fra mandler og chiafrø. Og som om ikke det var nok er det ikke brukt noe som helst raffinert sukker. Agavenektar har en lav GI (glykemisk indeks) = 25. Hvitt sukker har til sammenlikning en GI på 68.

(ca 50 kuler)
10 scoops / 2,5 dl vegansk proteinpulver med sjokoladesmak
10 ss / 1,5 dl mandelsmør (lag selv eller kjøp på helsekosten)
2 ss chiafrø
ca tre klyper salt
agavenektar/-sirup
------
kakaopulver / kokosmasse til å ha utenpå

1. Ha proteinpulver, mandelsmør, chiafrø og salt i en food processor.
2. Kjør igang bollen og tilsett agavenektar litt og litt til det har blitt en nougat-aktig masse. Du må skrape ned bollen med en slikkepott noen ganger underveis.
3. Rull små kuler og dekk dem med rå kakaopulver eller kokosmasse. Sett til avkjøling i kjøleskapet.

* Sjekk også ut min oppskrift på proteinrik tyttebær-is med 12 g protein per porsjon!

PS: Du trenger ikke være vektløfter for å forsyne deg grådig når disse fristelsene står i kjøleskapet :D

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *