Dette er kanskje den mest "julete" sausen jeg vet om.
Den er rett og slett som skapt til julemat! Sausen har en smooth, kremaktig mykhet over seg og en deilig, grønn smak.
Kok en brokkoli, blend den sammen med noen få smakstilsetninger og du har plutselig en fabelaktig lysegrønn saus! Tykkelsen på sausen bestemmer du selv. Du kan få den skikkelig kremete, nesten som majones, ved å holde igjen på mengden av olivenolje og vann. Veldig godt!
1 brokkoli, i biter
1 fedd hvitløk, hakket
extra virgin olivenolje
litt vann
1-3 ss hvit balsamicoeddik eller hvitvinseddik
salt + pepper
1. Kok brokkolibitene såvidt møre, 4-5 min. Skyll raskt i kaldt vann og sil av vannet.
2. Ha brokkolibitene i en blender sammen med hvitløk, en god klunk olivenolje og ca 1/2 dl vann. Så er det bare å kjøre i gang blenderen.
3. Spe med mer olivenolje/vann til sausen har den konsistensen du ønsker. La blenderen dure og gå en stund for å oppnå en mest mulig jevn saus.
4. Smak til med balsamicoeddik, salt og pepper. Jeg synes denne sausen kler litt syrlighet, så jeg heller mot å bruke ca 3 spiseskjeer balsamicoeddik oppi. Prøv deg fram med litt av gangen og smak deg fram til hva du liker best.
* Prøv brokkolisaus til vegisterkaker. Perfekt kombo!
* Lag gjerne sausen ferdig dagen før den skal spises. Varmes forsiktig opp før servering.
* Ha sausen på et rent glass med lokk e.l. og oppbevar i kjøleskap. Da holder den seg i opptil tre dager.
♥ ~♥ ~ ♥~ ♥ ~♥ ~♥ ~ ♥~ ♥ ~ Jul på VeganMisjonen ~ ♥ ~ ♥~ ♥ ~♥ ~♥ ~ ♥~ ♥ ~♥
9 kommentarer:
Ja har fant man litt av vært. Fin blogg med masse inspirasjon til god mat.
Oi! Tror du denne kan passe sammen med nøttesteik?
Hege: Det gjør den garantert.
Den må jeg lage.
Høres fantastisk ut! Fikk kjempelyst på.
Denne stod på julbordet vårt i går, mmm! Kommer sikkert til å bli laget utenom julen igjen:D
Nå har jeg akkurat laget ferdig brokkolisausen, og jeg skjønner at jeg må pase godt på så den ikke er "smakt" helt opp før vegisterkakene og potetene er klare ;) Mmmmm! Veldig godt!
Takk for flott blogg:-) Du redder dagen for manmmaen til en vegetarianer. -Ønsker deg en riktig fin ny uke. Gitte:-)
Så hyggelig å kunne være til hjelp! Tusen takk og i like måte :)
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!