Rødbeter i burgerdrakt -saftige, herlige og blodrøde!
Inni ser de jo nesten ut som et stykke rått kjøtt. Var det noen som sa biff tartar? Neida, ikke noe kjøtt her i gården. Disse er laget av rødbeter og couscous.
Lette å lage, lette å forme, lette å steke.
Disse veganske burgerne er faste og fine, henger perfekt sammen og har en sprø, deilig skorpe utenpå. Og så smaker de helt herlig! Jeg klarer aldri å la være, må bare ta en ferdigstekt burger i hånda og momse i vei mens jeg står og steker resten. Noen fristelser er det ikke meningen at man skal motstå, ikke sant...?
Du kan koke rødbetene selv, eller ta den lettvinte varianten og kjøpe ferdigkokte på butikken. Jeg fant ferdigkokte rødbeter vakuumpakket på Meny. Kjekt! Sørg for at det er rødbeter naturell, altså ikke tilsatt eddik e.l.
(8 stk)
250 g kokte rødbeter
2 dl couscous + 1/2 ts salt + 2 dl kokende vann
2 ss vegansk buljongpulver
0,75 dl mandler, ristet sprø i tørr panne og grovhakket
1 ss olje
1,5 dl små havregryn
1. Skyll rødbetene og kok dem med skallet på til de er møre tvers igjennom. Det tar ca 50-60 min. Skrell de ferdigkokte betene når de har kjølt seg ned litt. (Eventuelt kjøp ferdigkokte rødbeter).
2. Ha couscousen og saltet i en bolle, hell på det kokende vannet og bland med en gaffel. Legg en tallerken e.l. over som lokk og la det stå og svelle i ca 10 min (etter anvisning på pakka).
3. Rasp de kokte rødbetene oppi en bolle. Bland inn den ferdige couscousen, buljongpulver, hakkede mandler, olje og havregryn.
4. Mos blandingen kjapt med stavmikser, det trenger ikke bli fullstendig mos. La det stå og godgjøre seg i ca 15 min.
5. Form runde burgere med hendene. Klem farsen godt sammen til en ball (omtrent som når du lager en snøball), som du så flater ut til en burger, ca 2 cm tykk. Stek burgerne i godt med olje til de er gylne og har fått en sprø stekeskorpe på begge sider.
* Nyt de nystekte rødbeteburgerne som de er eller med ønsket tilbehør.
* Dersom det skulle bli noen igjen, er det stor suksess å ha dem med i lunchboksen dagen derpå!
* Se alle oppskrifter på veganske burgere her.
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
8 kommentarer:
akkuratt den oppskrifta jeg trengte! har liggende noen rødbeter jeg må få brukt opp. forresten første gang jeg kjøper den grønsaken og er overrasket hvor god den kan vere:=)
Disse ser nydelige ut, må lete etter rødbeter neste gang jeg er i butikke. Du frister alltid med noe spennende :o)
De så kjempedigge ut. Jeg er veldig glad i rødbeter! :D
Disse skal lages i helga. Gleder meg!!!!
laget disse til middag idag! de var helt fantastisk gode.. veldig kjøttkonsistens over dem, nesten litt skummelt.. hehe :)
Hehe, skumle veganburgere! ELSKER disse selv, om nom nom!!
hehe ja.. min bedre halvdel ELSKET dem også! han er ingen stor rødbet fan, det er jo en skam i og med at det er noe av det beste jeg vet.. men disse burgerne gikk ned på høykant! han sa etter en bit '' you HAVE to make this again very soon'' Takk for så mange fine oppskifter!
Så bra :D
Første gangen jeg lagde disse ble vi bare sittende og spise oss mette på kun rødbeteburgere, for det var så godt, hehe.
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!