Kikerter igjen, ja. Får aldri nok av disse fantastiske bønnene!
Her briljerer de i hovedrollen i en indiskinspirert rett full av smak, stekt i herlig duftende krydder og servert med ris, nanbrød og hjemmelaget mangochutney.
(2 pers)
bønner/grønnsaker:
1,5 dl tørre kikerter, bløtlagt over natta og kokt 1 time (ev. 1 boks/ca 3,5 dl ferdig kokte)
ca 1 dl sjalottløk, grovhakket
1 stor persillerot, i små biter
1/2 grønn paprika, i små biter
krydder:
3 ss fersk ingefær, finhakket
2 ts fersk rød chili, finhakket
2 ts karri (jeg har brukt Rajah mild madras curry powder)
1 krm kardemomme
1 ts gurkemeie
2 fedd hvitløk, finhakket
litt salt
en neve bladpersille, finhakket
1. Stek løk og persillerot i ca 4 minutter i en god klunk olje i en stor stekepanne på 3/4 varme. Tilsett alle krydderne untatt hvitløk og fres et minutts tid.
2. Ha i paprika og kikerter og bland godt. Tilsett litt mer olje og stek videre på middels varme i ca 5 min. Bland inn hvitløken, finhakket persille og smak til med salt.
* Server med ris, nanbrød og hjemmelaget mangochutney
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Søk i VeganMisjonen
Krydderstekte kikerter med paprika og persillerot
Etiketter:
Asiatisk,
Bønner,
Gurkemeiepulver,
Indisk,
Ingefær,
Kardemomme,
Karri,
Kikerter,
Middag,
Pannerett,
Paprika,
Persille,
Persillerot,
Ris,
Sjalottløk
fredag 7. mai 2010
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
8 kommentarer:
Jeg elsker kikerter, så denne tror jeg at jeg må prøve!
Jeg har faktisk laget mat fra bloggen din tre dager på rad, og jeg må si at jeg er veldig fornøyd så langt!
Hehe, stilig.
Da bør du absolutt fortsette den gode trenden og prøve denne retten her. Er kjempekjempegod!
Prøv gjerne med brun basmatiris til, litt variasjon fra vanlig hvit.
Hei!
Jeg laget denne i går, sammen med mangochutneyen din og naanbrød. Kjempegodt :)
Bloggen din er flott, med masse spennende oppskrifter. Jeg liker skrivestilen din, og bildene er fristende. Kommer absolutt til å forsøke flere av rettene her!
Mmmm, ja den er skikkelig nom nom den retten der!
Takker og neier for hyggelig tilbakemelding :D
Lagde denne med chutneyen idag -veldig godt!!
Chutneyen trengte litt mer vann og litt mer koking her (sikkert ikke kuttet mangoen i nok små biter..:)
Takk for super oppskrift:)
Disse krydderstekte kikertene lager jeg ofte! Kjempegod og lettvindt middag! Tusen takk for oppskrift! :-)
I dag har jeg prøvd ut denne oppskriften og jeg må bare si at det var en skikkelig smaksbombe!:)
Serveres gjerne med en Bitter fra Nøgne Ø.
MMmmmMmmmm....!
Hilsen Henrik
Ps. Gleder meg til kokebok!
Så bra oppskriften falt i smak! Lager denne ganke ofte selv. Og en Bitter fra Nøgne Ø. hørtes jo absolutt ut som noe man må prøve til! ;)
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!