Hjemmebakte halvgrove hvitløksnurrer

Share

Hele snurren har en deilig duft og smak av urter og hvitløk.
Hjemmebakte hvitløksnurrer er knallbra tilbehør til pasta- bønne- og linseretter.
Prøv dem for eksempel til bredbåndspagetti med anistomater og pesto.

Antall hvitløksfedd varierer du etter hvor mye hvitløksmak du ønsker. Jeg synes det gjør seg med en kraftig dose her.
Jeg har blandet inn litt grovmalt rug, noe som gjør snurren ekstra saftig.

(16 stk)

snurredeig:
2 dl lunkent vann
1 ts tørrgjær
1/2 ts salt
2 ss olivenolje
1 dl sammalt rug, grovmalt
ca 4,5 dl fint spelt- eller hvetemel

hvitløksmør:
100 g melkefritt smør
1 ts salt
3-5 hvitløksfedd, presset/finhakket
en neve friske urter, finhakket

1. Ha vann, gjær, salt og olje i en stor bakebolle (gjerne maskin om du er heldig å ha en slik eltevillig assistens på kjøkkenet). Bland først inn det grove melet, så sper du på med fint mel, litt og litt, til deigen er ganske fast og ikke klebrig. Elt. Dekk og sett til heving på et lunt sted i ca 45 min.
2. Mens deigen hever kan du røre sammen ingrediensene til hvitløksmøret.
3. Del deigen i 8 like store biter. Rull hver bit til en pølse som du trykker flat. Smør på et godt lag med hvitløksmør og rull sammen til en snurr. Del rullen i to like deler med en skarp kniv. Legg snurrene på bakepapirkledt stekeplate med snittsidene ned. Trykk dem litt ned. Etterhev gjerne under et klede en halvtime om du har tid.
4. Stek hvitløksnurrene på 225 grader i ca 15 min, til de er gylne.




* Hvitløksnurrer smaker aller best nystekte og lunkne.

* Snurrene kan fint fryses ned og varmes opp neste gang du har lyst på nystekte hvitløksbrød.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *