Brødmandeltopping kan brukes som et vegansk alternativ til parmesan.
Og det smaker intet mindre enn fantastisk! Stø over pasta- eller risretter for å tilføre det lille ekstra.
(4-6 pers)
2 never mandler, grovhakket
1 stort hvitløksfedd
et par klyper salt, smak til
2 tykke skiver grovbrød
1. Tørrist mandlene i en stekepanne.
2. Ha mandlene, hvitløken og salt i en food processor.
3. Stek brødskivene gylne på begge sider i et godt lag med olje i panna. Avkjøl dem litt på et kjøkkenpapir og bryt i biter og ha oppi food processoren.
4. Miks til alt er finsmulet.
* Prøv mandelbrødtopping på pasta med brokkoli og erter eller høvla grønnsaker med mafaldine. Skikkelig nom nom!
2 kommentarer:
Denne testet jeg i går, nydelig :D det ble ganske stor porsjon, vet du om det holder seg noen dager på lufttet glass?
Brødmandeltoppingen er nok best samme dag som den lages, evt dagen etter. Men den holder seg fint i noen dager. Jeg pleier å ha den i en bolle/glass med et papir over bare, ikke tett lokk.
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!