Polenta grunnoppskrift

Share

Polenta er et gulgult mel som består av grovmalt eller finmalt mais.
Når polenta kokes, får den en grøtliknende konsistens og når den avkjøles, stivner den og kan kuttes i skiver, terninger o.l.

Polenta kan har uendelige variasjonsmuligheter, ettersom jeg har forstått. Siden jeg er en nyfrelst polentatilhenger så gjenstår det en del forsking på området. Lover å legge ut oppskrifter med polenta involvert etterhvert som jeg kommer opp med noen. Her kommer en grunnoppskrift fra forskningslaben så langt.

Grunnoppskrift:
8 dl vann
2 ts salt
3 dl polenta
par dæsjer olje


1/2 oppskrift:
4 dl vann
1 ts salt
1,5 dl polenta
dæsj olje


1/4 oppskrift:
2 dl vann
1/2 ts salt
0,75 dl polenta
dæsj olje


1/8 oppskrift:
1 dl vann
1/4 ts salt
0,4 dl polenta
dæsj olje

1. Kok opp vann og salt
2. Rør inn polentaen litt og litt i det kokende vannet
3. La det koke et par minutter under konstant omrøring
4. Ta kjelen av varmen og tilsett olja

* Bre polentarøren i en form, avkjøl og skjær i skiver eller rundinger eller hva du vil. Stek den gyllen eller spis den som den er.

* Se alle oppskrifter med polenta her.



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *