Sesamfrø er små næringsbomber proppfulle av umettede fettsyrer, kalsium, protein, E-vitamin og jern.
1 dl sesamfrø med skall inneholder hele 730 mg kalsium! Til sammenlikning er det 150 mg kalsium i 1,5 dl glass kumelk.
Et viktig næringskilde for veganere og melkeintolerante dette her.
Sesamsmøret jeg pleier å lage ser litt mer flytende ut enn på bildet her. Trikset for å få et smørevillig pålegg er å kjøre det lenge i food processoren og tilsette passe mengde olje :)
1 dl sesamfrø med skall inneholder hele 730 mg kalsium! Til sammenlikning er det 150 mg kalsium i 1,5 dl glass kumelk.
Et viktig næringskilde for veganere og melkeintolerante dette her.
Sesamsmøret jeg pleier å lage ser litt mer flytende ut enn på bildet her. Trikset for å få et smørevillig pålegg er å kjøre det lenge i food processoren og tilsette passe mengde olje :)
2 dl sesamfrø
rapsolje, så mye du trenger for å få et smørevillig pålegg
ca 1 ts havsalt (NB: smak deg fram til hvilken saltmengde du liker best)
1. Sesamfrøene ristes lett gylne i varm panne.
2. Ha frø og salt i en food processor og kjør på full guffe et par minutter. NB: Vent litt med å tilsette oljen, da blir det lettere å få det til "smør".
3. Tilsett olje litt og litt og kjør til det har en smørevillig konsistens, omtrent som peanøttsmør.
* Oppbevar tahini i kjøleskapet, på glass med tett lokk. Da holder det seg minst en måneds tid.
* Ønskes en mer flytende tahini, tilsett mer olje.
* Nom-nom-tips: Prøv sesamsmør på lomper! Herlig! :D
* Merk: bruk frø med skall, fordi det meste av de gode næringsstoffene sitter nettopp i skallet.
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
2 kommentarer:
bra saker! Jeg tillot meg å tilsette flytende honning og litt saft fra en fersk sitron. mmmmmm....
Det høres skikkelig nom ut!
Den varianten der fikk jeg lyst til å teste. Kanskje bruke litt agavesirup e.l. istedenfor honning, så blir det helt vegansk :)
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!