Nøttemelk et et delikat vegetabilsk alternativ til kumelk.
Enten du er veganer, melkeintolerant eller bare interessert i å prøve noe nytt, nøttemelk er absolutt å anbefale!
Drikk et glass iskaldt nøttemelk til frokost, bruk den i grøt, frokostblanding, smoothies, supper, kakao eller i matlaging generelt.
Det er ganske stilig å lage sin egen nøttemelk. Enkelt er det óg. Alt du trenger er nøtter, vann, blender og noe å sile i.
(Gir ca 7,5 dl ferdig melk)
2-2,5 dl mandler (2 dl gir "lettmelk" mens 2,5 dl gir en tykkere "helmelk")
7,5 dl kaldt, friskt vann
en liten klype havsalt
ev. litt søtning (feks en liten dæsj agavenektar eller 1 ts sukker/vaniljesukker)
1. Bløtlegg nøttene over natten (ha de i en bolle og hell over kokende vann) eller i 8 timer, skyll de godt i friskt vann og ta av skallet. Du kan gjerne beholde skallet på, da blir melka pittelitt lysebrun, men like god!
2. Ha nøttene og 5 dl av vannet i en blender, kjør på full styrke til du ikke hører romlingen av nøtter i blenderen mer.
3. Tilsett resten av vannet, salt og ev. søtning, kjør så det får blandet seg
4. Sil blandingen gjennom en finmasket sil eller nøttemelkbag. Sil av/klem ut så mye av væsken som du klarer.
5. Hell melka over på en ren flaske skylt med kokende vann
* Nøttemelk holder seg ca 5 dager i kjøleskap.
* Nøttemelk holder seg ca 5 dager i kjøleskap.
Prøv også å lage melk av:
hasselnøtter
cashewnøtter
macadamianøtter
paranøtter
* Massen som blir igjen kan du fryse ned eller oppbevare i kjøleskap i opp til 5 dager. Den består for det meste av fiber og kan brukes i kaker, brød, knekkebrød, cookies, muffins osv.
Oppskrifter med nøttemasse finner du her.
Fakta:
Nøtter er rike på alle hovednæringsstoffene.
* Proteinmengden i nøtter kan måle seg med kjøtt og fisk. I tillegg er nøtteprotein lett opptakelig i kroppen.
* Fett: Nøtter inneholder mye sunt (umettet) fett som vi generelt bør spise mer av.
* Mineraler og vitaminer: Nøtter inneholder mye av gode mineraler og vitaminer som feks kalsium, fosfor, kalium, sink, magnesium og jern. Det er mye E-vitamin i nøtter.
* Som om ikke det var nok, er det er lettere for kroppen å oppta alle de gode næringsstoffene når nøttene er i melkeform OG det smaker skikkelig nom nom!
8 kommentarer:
skulle bare si at du akkurat fikk deg en ny leser ;) likte skikkelig godt bloggen din og er vegetarianer selv, så dette var jo flott.
:) Hurra for det!
Hyggelig at du liker bloggen min, og her kommer det til å renne inn med mange flere godbiter etterhvert, så det er bare å følge med.
Ville bare spørre om en ting. Jeg har nå prøvd å lage mandelmelk to ganger etter din oppskrift, og begge gangene smakte melka surt. Er dette meningen? Kan det være at jeg har gjort noe feil? Andre gangen merket jeg surlukta allerede etter bløtleggingen av nøttene, så jeg orket ikke å lage melk av de engang. Har jeg rett å slett vært uheldig med nøttene jeg har kjøpt? Eller har bløtlegginga vart for lenge (ca 10 timer)? Ble så utrolig skuffet, siden jeg syns mandelmelk høres så utrolig godt ut! :)
Da høres det ut som du har vært uheldig med nøttene, kan ikke skjønne annet. Det skal absolutt IKKE lukte surt. Det skal lukte friskt og mandler, men ikke surt.
Jeg har laget mandelmelk med mandler kjøpt flere ulike steder, men aldri opplevd noe vond lukt. Kanskje du bare ikke liker lukten av mandelmelk?
Jeg bløtlegger vanligvis mandlene ca 8-12 timer, og det funker flott. En gang glemte jeg de og de lå 2 døgn i vann, da lukta det surt ;p
Begge forsøkene ble gjort fra samme posen med mandler, så forhåpentligvis var bare mandlene dårlige. Jeg får kjøpe en ny pose nøtter å prøve en gang til :) Gir ikke opp med det første!
Lykke til! :)
Jeg har blitt helt hekta på å lage min egen melk! Det er så enkelt og såå gøy og smaker sååå godt og er såååå sunt - wohoooo :-) Nå går jeg til Posten og henter pakken min fra sanabona, med nøttemelksposen!! Let the fun begin ;)
:D Kos deg maks! Hjemmelaget nøttemelk er knall! Og så funker den kjempebra i bakst m.m.
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!