Veganske ostescones med hvitløk og basilikum

Share

Scones er takknemlig bakst når du vil gjøre det enkelt. Deigen slenger du sammen lett som en smekk og ingen heving er nødvendig.
Disse egner seg spesielt godt når du skal ha gjester. Lag gjerne ferdig et brett med stekeklare scones noen timer i forveien, så er det bare å sette de inn i ovnen når gjestene kommer og tra-la-la! Det kommer til å dufte himmelsk i kjøkkenet ditt, og ingen med sansene i behold kan motstå nystekte luftige scones!

Vegane ostescones med hvitløk og basilikum smaker godt i seg selv sammen med et glass vin og noen oliven eller som tilbehør til diverse middagsretter.


(12 stk)
5 dl (ca 250 g) fint speltmel / hvetemel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
3 ss vegan smør
2,5 dl (ca 100 g) vegan ost, revet (her har jeg brukt Cheezly gouda)
3 fedd hvitløk, finhakket
en neve fersk basilikum, finhakket (ev. et par ts tørka)
1,5-2,5 dl mandelmelk (eller annen vegetabilsk melk som feks soyamelk)
litt ekstra revet ost til å ha oppå sconesene

1. Sikt melet i en stor bakebolle. Ha i salt og bakepulver. Smuldre inn smøret med hendene og rør inn revet ost, hvitløk og basilikum.

2. Tilsett melk (ikke all melka på én gang, begynn med 1 dl og spe på til det er nok) og arbeid deigen raskt sammen. Den skal være lett håndterbar, ikke klissete. Den trenger ikke å eltes.
3. Stikk ut runde scones, ca 2 cm høye, som du legger på bakepapirkledt stekeplate. (Jeg har brukt en utstikker på ca 5 cm i diameter). Strø resten av den revne osten over og stek de små vidundrene på 225 grader i ca 15 min.


* Sconesene kan fint fryses ned og varmes opp i ovnen.

* Prøv vegane ostescones med hvitløk og basilikum til pastaretter eller til byggotto med sorte bønner.

* Sjekk også ut VeganMisjonens oppskrift på grove frøscones.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *