Hjemmelaget meksikansk gryte! Det tar faktisk ikke særlig lenger tid enn å lage pose-gryterett. Og bare sånn for å ha nevnt det: den hjemmelagde versjonen smaker såklart mye MYE bedre :)
Når det gjelder bønner, bruk gjerne flere slag for å spre litt ekstra spenning. De fleste bønneslag egner seg: små hvite bønner, sorte bønner, kidneybønner, borlottibønner, soyabønner, brune bønner eller tilogmed en andel linser kan passe inn her. (Jeg har for anledningen brukt røde kidneybønner + borlottibønner).
Dette er min kjøttfrie versjon av den velkjente "mexikansk gryterett" på pose, slik jeg husker mamma lagde den til festlig lag hjemme:
(4-5 pers)
gryterett:
1 stor gul løk, hakket
2 bokser bønner, skylt og avsilt (= ca 7 dl / eller 3 dl tørre som du legger i bløt over natta og koker møre)
1 boks hakka tomater (ev 8 store modne tomater som du skinner og deler i smått)
ca 3 dl vann
1 liten boks tomatpuré (140 g)
1 ts sukker
en liten skvis fersk limesaft
1 liten boks mais (ca 200 g)
krydder:
3 ts malt spisskummen
2 ts paprikapulver
1 ts tørka koriander (eller en neve finhakket fersk)
1 ts løkpulver
1/2 ts hvitløkpulver
1 krm chilipulver
1 krm tørka chiliflak
ca 1/2 ts salt
1. Blank løken i litt olje i en stor kjele. Den skal ikke bli brun, bare myk og fin.
2. Ta kjelen til side og tilsett krydderne + en liten klunk ekstra olje. Bland godt og stek det hele et minutts tid under stadig omrøring.
3. Tilsett resten av ingrediensene untatt mais. La det koke i ca 10 min. Smak på gryta, kanskje du vil ha mer chili eller salt. Tilsett maisen og kok 5 min til.
* Dander meksikansk gryte på en tallerken sammen med ris, salat og korianderkvast. Det passer også godt med en iskald øl og noen ekstra tortillachips ved siden av.
* Eller server gryta med tykke skiver himmelsk fersk loff med vegansmør :D
* Prøv også meksikansk gryte som fyll til tacoskjell, burritoslefser eller pitabrød.
* For flere oppskrifter på veganske gryteretter, se her.
30 kommentarer:
Nam! Det såg kjempegodt ut! :D
Var det du som hadde kommentert, ja! Selvom jeg ikke er veganer eller vegetarianer, så er jeg ofte innom her og kikker :) Bra side!
Sv: Dette er en ganske liten porsjon som passet i et brunostlokk ;) Tror jeg delte 3 rader på langs og så hver rad i 4 eller 5. 12-15 stk :)
Greit å starte med en liten porsjon og se om man liker det!
Aha!
Jeg må teste oppskriften din en dag og se om jeg egner meg som karamellmaker :))
Nom nom, det ser kjempegodt ut!
Dette ble middagen i dag - takk for inspirasjon! Veldig godt. :)
Jeg må bare si det.. jeg kom nettopp over denne siden da jeg søkte på bønnestuing i søkefeltet på google. nå har jeg klikket meg rundt i over en time og jeg blir bare mer og mer inspirert! du er voldsomt kreativ med matlagingen. jeg blir helt imponert! kanskje det skal bli en vegetarianer av meg? veganer er litt ambesiøst for øyeblikket...
Takk! :)
Lykke til med å teste veggismat! Her er det mye godt å velge i ;)
Hei, Magne fra VG Nett her. Nå ligger innlegget ditt på Lesernes VG matspesial. God helg :-)
Dette så nammis ut, men tror jeg hadde toppet med litt helrømme ved siden av og noen jalapenjos.
Må nok testes ut ja.
ENkelt og så veldig godt ut :) Jeg vil nok "besudle" denne med kjøtt tror jeg men skal prøve veganvarianten først :)
PS-du skriver det ikke, men du vasker vel maisen før bruk? Anbefales ihvertfall!
http://www.matmoro.no/tips-vask-maisen-f%C3%B8r-du-bruker-den/
Mmmmm, ser nydelig ut som alltid!
Som vegeterianer var dette topp, satt her og funderte på hva jeg skulle spise idag, hehe. Takker =)
hei! mannen min som sitter ved siden av meg her er meksikansk! og dette er definitivt ikke meksikansk mat! hehe:)
men det smaker sikkert godt fordet! hehe
Hvorfor løkpulver og hvitløkpulver i stedet for vanlig hvitløk og løk? Og hvorfor ikke grønnsakskraft i stedet for vann? For smakens skyld, mener jeg..
Ser veldig godt ut! Bra med en blogg som promoterer vegetarisk mat, det er jo så mye godt!
wherz protinz?
Flott blogg med et viktig budskap! For produksjonsdyrenes velvære bør vi alle minisere kjøttforbruket. Jeg mener, når man får svinestek til 30 kr kg (på salg, men likevel) - så kan lure på hvordan dyreholdet er...
Masse bra oppskrifter her, jeg legger bloggen på min favoritt så skal jeg virkelig teste ut dette her!
God helg!
Elsker meksikansk mat! Et lite kryddertips som vil ta retten
til nye høyder: kjøp en boks med røkt chili, "Chipotles" som
du erstatter chilipulveret med. De finnes på de fleste import-
butikker, mest vanlig er merket "La Costena". En teskje mørkt
kakaopulver på slutten av koketiden er også knall.
Chilli con nada :)
For meg går det greit med en TORO pose.
Kjempegodt!
Hei! Jeg lurer på en ting.
Kan man steke ris papir? eller kan det bare spises rå?:)
Torny, skjønner ikke helt hva slags rispapir du mener. Kan du forklare litt nærmere?
Jeg elsker sida di! Takk for at du legger ut så gode oppskrifter! :)
Nomm nomm. laget denne i dag. kjempe god! Tilsatte en boks med tomatbønner som også vsr godt oppi. og ja, myye bedre enn toro versjonen! Og utrolig enkelt! Det eneste man trenger å hakke opp er jo løken :-)
Nomm nomm. laget denne i dag. kjempe god! Tilsatte en boks med tomatbønner som også vsr godt oppi. og ja, myye bedre enn toro versjonen! Og utrolig enkelt! Det eneste man trenger å hakke opp er jo løken :-)
Nomm nomm. laget denne i dag. kjempe god! Tilsatte en boks med tomatbønner som også vsr godt oppi. og ja, myye bedre enn toro versjonen! Og utrolig enkelt! Det eneste man trenger å hakke opp er jo løken :-)
Ikke sant, superenkelt :D
I dag orket jeg ikke lage middag; kjøleskapet var bortimot tomt og innsatslysten ikke-eksisterende. Men jeg gadd kutte løk og åpne noen bokser. Og heldigvis for det ;-) Takk for nok en fabelaktig oppskrift :)
Bare hyggelig, Kristin! Fast-food nesten dette her :D
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!