Jeg skulle egentlig lage en helt vanlig bønnepostei, men fristelsen til å eksperimentere slo til. Plutselig hadde både sitrongress og chipotle havna oppi food processoren sammen med de sorte bønnene. To små ingredienser som tilfører en aldri så liten dose magi.
Halvparten av de sorte bønnene blandet jeg inn til slutt. Det var heller ikke dumt. Med noen hele bønner i mosen blir det nemlig mye mer interessant!
Småhot bønnemos er perfekt i taco! Prøv den også til tapas, som dip, pålegg eller tilbehør til diverse middagsretter.
Minced lemongrass blir vel noe sånt som "kvernet sitrongress" på norsk. Du finner det på glass i utenlandske forretninger.
Chipotle er meksikansk røkt jalapeño. Jeg fant den på boks i en grønnsaksbutikk på Grønland.
Advarsel: HOT!
Denne oppskriften er inspirert av Vilje Bechs knallgode sorte bønnepostei, se oppskrift her. Det er også Vilje som introduserte meg for chipotle. Takk!
1 boks sorte bønner, skylt og avsilt (= ca 3,5 dl)
2 toppa ts minced lemongrass
1 fedd hvitløk, grovhakket
1 ss soyasaus
en liten bit chipotle, fjern frøene
en dæsj olivenolje
litt salt
1. Ha halvparten av bønnene i en food processor. Sett resten til side.
2. Tilsett minced lemongrass, hvitløk, soyasaus og chipotle og kjør til det er en mos. Dæsj oppi litt olivenolje, smak til med ev. mer chipotle og kjør noen sekunder til.
3. Bland mosen med resten av de hele bønnene. Smak til med salt.
* Småhot bønnemos holder seg fint i kjøleskap i ca 4 dager.
* Prøv småhot bønnemos på ferske rundstykker NÅ! Skikkelig nom nom!
3 kommentarer:
Yumyum. Det ser virkelig godt ut. Skal kjøpe disse to glassene neste gang jeg er i innvandrersjappe og teste ut!!
Lagde det nettopp - herregud det er fantastisk!!!!
Hadde ikke lemongrass mince, så brukte mango pickle istedet, like godt. Oh, og så brukte jeg tørket chipotle i stedet for puree ting, veldig, VELDIG godt også!
mmm!! Takk for supre oppskrifter! Nom nom!
Ja, ikke sant den er god :D Nom nom nom!
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!