Makan til vegankaker!!
Som alltid med nye kjøkkenbenk-eksperimenter vet man aldri hvor det ender, men dette her går virkelig inn under kategorien suksess.
Konsistensen på disse byggrynkakene er helt spesiell og ulik noen andre veggiskaker jeg har smakt!
Her er de servert med ris og puy-linser (kokt sammen), hummus og en liten salat av perletomater delt i to, vårløk, rista valnøtter pluss litt olivenolje og grønn pepper.
(ca 8 kaker)
1 dl byggryn
1 stor purre, kuttet
1 dl kikertmel (også kalt grammel)
1/2 dl små havregryn
2 ss soyasaus
1/2 ts tørka chiliflak
1/2 ts salt
pepper
1. Kok byggryn i rikelig med lettsaltet vann i 40 min.
2. Imens steker du purren myk i olje. Den skal bli litt småbrun og begynne å lukte søtt.
3. Sil vannet av byggrynene og ha de i en stor bolle sammen med purren. Jobb litt med deigen med en sleiv til den begynner å bli ett. Tilsett resten av ingrediensene og arbeid deigen noen minutter. La den stå og hvile minst 15 min.
4. Form kaker og stek de gylne i olje.
* Ta gjerne en titt på kunsten å lage vegankaker/-burgere for tips.
* Andre oppskrifter med byggryn finner du her.
* Andre oppskrifter med byggryn finner du her.
Det var også stor suksess å dekke kakene med sesamfrø m/skall før steking:
fortsettelse følger...
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
16 kommentarer:
åååh erkke DU flink eller. ble sulten her jeg nå, selv om jeg nettopp har spist! XD vet du forresten hvor jeg kan få tak i, eller hva det heter, sånne små crispy kuler? fikk servert en vegetarrett for en stund siden med slike crispy kuler utenpå. greia var fylt med brokkoli og ost og sånn.
Hehe :) Jeg blir også sulten hver gang jeg tenker på de byggrynkakene der.
Ang. crispy små kuler så vet jeg hva du mener, er ganske vanlig på storkjøkken når de lager vegetarkaker tror jeg. Men jeg aner dessverre ikke hvor man får tak i det eller hva det heter.
Kanskje noen andre lesere her som vet hva det er?
Hei og takk for sist (kafe med Pål). Imponert over veganmisjonen. Veldig mange bra oppskrifter. Ekstra kudos for stor variasjon i ingredienser og mindre bruk av soya/gluten enn mange andre veganblogger eg ser! Eg syns oppskriftene dine er veldig inspirerande.
Hei og takk for sist du og:) Hyggelig at du liker veganmisjonen! Takker og neier for skryt, det inspirerer meg tilbake :D
Disse ser fantastisk gode ut med sesamfrø! Må definitivt prøves ut en dag :)
Hei!
Tenkte jeg skulle servere disse kakene i en venninne middag til helga. Hvor mange kaker gir denne oppskriften? :)
Hilsen Bente
Disse kakene anbefales, kjempegode!!
Oppskriften blir ca 8 kaker. (det står forøvrig helt nederst i artikkelen, under siste bilde) :)
Lykke til!
Kan jeg bruke annet fint mel hvis jeg ikke får takk i kikertmel? Tusen takk for så mye inspirasjon. Og sorry for my terrible Norwegian :)
Jeg har ikke prøvd med annet mel enn kikertmel, så er neimen ikke sikker. Synes du har feiende flott norsk jeg :D
Jeg kjøpte kirketmel og disse ble en suksess. MMMMMM. Tusen takk
Disse så kjempegode ut, måtte bare prøve dem! Deigen står på benken for å godgjøre seg nå, gleder meg til å smake :D
God middag! :)
Fantastiske kaker! Jeg har forelsket meg helt i bloggen din. Jeg som verken er veganer eller vegetarianer engang, jeg har bare en misjon om å spise litt sunnere, og litt mindre kjøtt. Du gjør det jo så enkelt.
Lagde disse med sesamfrø i dag, tilogmed den svært så skeptisk-til-alt-som-er-vegansk mannen endte opp med å snacke en etter middag. Nam!
Haha, når mannen småspiser ETTER middag, da er det tegn på suksess ;D
Elsker disse kakene selv!!
Ja, ikke sant!
Men du, kan man fryse dem? Og eventuelt hvordan best varme dem opp igjen?
Takk igjen!
Har ikke testet å fryse dem ned, men om du gjør det, kan de varmes opp rett fra frysen på lav varme i stekepanne, gjerne med lokk over.
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!