Chapati er et indisk pannebrød, eller lefse om du vil, som består av mel, vann, olje og salt.
Hemmeligheten bak god chapati er å elte deigen lenge, gjerne 10-15 min. Det er nå fornøyelsen av å eie en
(Gir 4 små eller 2 store chapatilefser )
100 g fint mel (feks, spelt, jytte eller hvete)
25 g sammalt mel (feks rug, spelt eller hvete)
0,5 ts fint salt + pittelitt til
0,5 ss olje
0,75 dl lunkent vann
1. Bland først det tørre, så tilsett olje og vann, kna deigen så lenge du orker. (10-15 min er flott)
2. Dekk deigen med plast og la den hvile ca 30 minutter (Hvis du har hastverk, kan du skippe eller kutte ned på hviletiden, men chapatiene blir bedre med litt hviletid)
3. Del deigen i 4 like store biter og kjevle til pannekaketykke rundinger
4. Stek i tørr, litt over middels varm panne, vend de ofte og pass på så de ikke blir brent
5. Ettersom lefsene blir ferdig stekt, legg de i aluminiumsfolie, så holder de seg myke og varme
* Bruk chapati til gryteretter, supper, hummus, falafel, taco, lag chips av de, prøv de som lefserull med pålegg i matpakka osv osv.
Store chapatilefser til taco:
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!