Her er oppskrift på en superkjapp herlig hjemmelaget basilikumpesto.
Har du ferdig hakka basilikum i fryseren (jeg bruker ICAs poser med frosne hakkede urter), blir det pesto i en fei!
Denne herlige grønne pestoen smaker fortreffelig på pizza, pasta, salater eller til og med på brødskiva!
Denne herlige grønne pestoen smaker fortreffelig på pizza, pasta, salater eller til og med på brødskiva!
1 pose (75 g) hakket frossen basilikum, (ev. en potte fersk basilikum, hakket)
1 dl rå pinjekjerner (eller andre nøtter/frø, feks cashewnøtter, mandler, solsikkefrø m.m.)
1 fedd hvitløk, hakket
noen klunker olje
salt
Ha alt i en food processor og kjør til det har en fin kremet konsistens. Ev. spe med mer olje til pestoen har den konsistensen du vil ha.
* Andre nøtter kan også brukes, prøv feks en blanding av 1/2 dl pinjekjerner og 1/2 dl cashewnøtter.
* Prøv også mine andre varianter av pesto:
soltørka tomatpesto
ruccolapesto
persillepesto
grønnkålpesto med fløte
pinjepesto med limeskall
Grønn basilikumpesto passer perfekt som dip til brødpinner:
Eller på rask lefsepizza:
Eller til søtpotetfries:
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
2 kommentarer:
Hei, tiner du basilikumen før du bruker den? Tenkte jeg skulle prøve denne i dag :-)
Hei :) Ikke nødvendig å tine basilikumen først, bare å bruke den rett fra frysen.
Legg inn en kommentar
Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!